“Clelia” Olio Extra Vergine Oliva Biologico - 750 ml

C’è un modo di coltivare che non è solo tecnica, è rispetto. Rispetto per la terra che ci nutre, per le piante che crescono libere, per l’ambiente che ci circonda. Il nostro olio extravergine biologico nasce da questa consapevolezza: che le cose fatte bene, nel rispetto della natura, sono sempre le più buone.

La Nostra Scelta Biologica:

Tre generazioni fa, Antonio Placida piantava i primi ulivi su questa terra calabrese senza sapere ancora cosa significasse “biologico”. Lo faceva per istinto, per rispetto, per amore. Oggi quella stessa filosofia ha un nome, una certificazione, un metodo riconosciuto.

Il nostro olio extravergine biologico è il risultato naturale di un percorso valoriale che non è mai cambiato: niente chimica di sintesi, niente pesticidi, niente fertilizzanti artificiali. Solo olive coltivate seguendo i ritmi della natura, in armonia con il territorio calabrese che da sempre ci appartiene e al quale sentiamo di appartenere.

Il Profilo Aromatico:

Al Naso: Elegante e invitante. Un bouquet armonioso che nasce dall’incontro di diverse cultivar calabresi – Carolea, Ogliarola, Sancastrese e altre varietà autoctone – ciascuna con il suo carattere, tutte unite in un equilibrio raffinato. Note fruttate di oliva verde, sfumature erbacee fresche, un sottofondo delicato di mandorla e pomodoro maturo. Nulla prevale, tutto si completa.

Al Palato: Medio ed equilibrato, come solo un blend di cultivar sapientemente selezionate può essere. L’ingresso è morbido e avvolgente, con una freschezza che ricorda le colline calabresi al mattino. L’amaro è presente ma elegante, mai aggressivo. Il piccante emerge gradualmente, persistente e piacevole, segno inconfondibile di un olio ricco di polifenoli e vitalità. Finale pulito, lungo, che lascia il palato soddisfatto e desideroso del prossimo assaggio.

Versatilità in Cucina:

La sua natura equilibrata lo rende il compagno ideale di tutta la cucina mediterranea, capace di valorizzare senza mai sopraffare.

🥗 Insalate e Verdure Crude Su pomodori, rucola, finocchi, cetrioli: la sua freschezza equilibrata esalta la naturalezza delle verdure senza coprirne i sapori delicati.

🍝 Pasta e Primi Piatti Su pasta al pomodoro, zuppe di legumi, minestre di verdure: la struttura media dell’olio si integra perfettamente nei piatti della tradizione calabrese e mediterranea.

🐟 Pesce al Forno e alla Griglia Su branzino, orata, spigola, triglie: l’equilibrio del blend rispetta la delicatezza del pesce, aggiungendo profondità senza sovrastare.

🍖 Carni Bianche Su pollo, coniglio, tacchino: un filo a crudo prima di servire aggiunge carattere e rotondità a carni dal sapore più delicato.

🫘 Legumi e Cereali Su fagioli, lenticchie, ceci, farro: esalta la rusticità dei legumi con eleganza, rendendo ogni piatto semplice un’esperienza completa.

🍞 Pane e Bruschette Il modo più puro per apprezzarlo: su una fetta di pane casereccio, magari ancora caldo, per sentire tutto il carattere del territorio calabrese in un solo morso.

🧀 Formaggi Freschi Su ricotta, primo sale, mozzarella: la sua dolcezza equilibrata dialoga con la freschezza lattica dei formaggi in modo naturale e armonioso.

Il Consiglio del Frantoiano: “Il biologico si sente, non solo si legge sull’etichetta. Quando assaggi questo olio su una semplice fetta di pane, percepisci qualcosa di diverso: una pulizia, una freschezza, una vitalità che viene dalla terra sana. È difficile da spiegare, ma facilissimo da riconoscere.”

Abbinamenti Consigliati:

• Insalate e verdure crude
• Pasta e zuppe della tradizione
• Pesce al forno e alla griglia
• Carni bianche
• Legumi e cereali
• Pane casereccio e bruschette
• Formaggi freschi

Come Utilizzarlo: Ideale a crudo per preservare tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali. La sua natura equilibrata lo rende perfetto anche per cotture delicate a bassa temperatura. Una bottiglia sempre a portata di mano, per rendere ogni pasto un momento di benessere autentico.

Biologico: Cosa Significa Davvero:

✓ Zero Pesticidi – Le nostre olive crescono senza nessuna sostanza chimica di sintesi ✓ Fertilizzazione Naturale – Nutriamo il suolo con metodi organici che lo arricchiscono invece di impoverirlo ✓ Biodiversità Protetta – Coltiviamo diverse cultivar autoctone calabresi preservando la ricchezza genetica del territorio ✓ Certificazione Rigorosa – Ogni fase della produzione è controllata e certificata da enti riconosciuti ✓ Economia Circolare – Gli scarti della lavorazione diventano biomassa: zero sprechi, massima sostenibilità

Perché Fa Bene:

L’olio extravergine d’oliva biologico non è solo buono da mangiare: è un alleato prezioso per la salute. Le olive cresciute senza stress chimici sviluppano naturalmente una maggiore concentrazione di polifenoli e antiossidanti, sostanze che proteggono le cellule dall’ossidazione e contribuiscono al benessere dell’organismo.

Il nostro blend biologico unisce i benefici di diverse cultivar calabresi, ciascuna con il suo patrimonio di sostanze benefiche, per offrire un profilo nutrizionale completo e bilanciato: ricco di acidi grassi monoinsaturi, vitamina E, omega-3 e composti fenolici ad alto potere antiossidante.

La dieta mediterranea è riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità. Il nostro olio biologico ne è l’espressione più autentica e genuina.

Perché è Speciale:

✓ Blend di Cultivar Autoctone – Carolea, Ogliarola, Sancastrese e altre varietà calabresi in perfetto equilibrio ✓ Profilo Medio ed Equilibrato – Versatile, adatto a tutta la cucina mediterranea ✓ Certificazione Biologica – Garanzia di purezza, naturalezza e rispetto ambientale ✓ Tre Generazioni di Sapienza – Una famiglia che coltiva questa terra con rispetto dal 1900 ✓ 135 Ettari di Territorio Calabrese – Oliveti distribuiti tra costa ionica e colline interne ✓ Filiera Completa Certificata – Dalla pianta alla bottiglia, tutto sotto il nostro diretto controllo